こう暑い日が続くと冷し中華そばですね。

といっても、此処のは<a href="http://ousyuya.cocolog-nifty.com/photos/syokudou/20060115_004.html", target="_blank">温かい「中華そば」</a>の冷たい版。スープはややあっさりめですが、しっかり「しのぶ」のスープです!
全国的に言われている「冷し中華」は仙台発祥ですが、古い暖簾の店の中には「冷たい中華そば」が出ます。 
山形の「冷しラーメン」も良いのですが、「しのぶ」の「冷し中華」は絶品です^^/

お品書きには載ってませんが、頼むと出てきます「メンマ冷し大盛り」です^^!
やっぱり最初はそのままのスープと麺を味わいます。 途中から胡椒を少々入れてもOKです。そして、半分~2/3食べたら、「お酢」を思いっきり入れていただきます^^